Ingrédients
200 g de carottes
250 g de courgettes
350 g de pommes de terre
1 oignon
30 g de raisins secs
2 CàS d'huile parfumée
4 brins de coriandre
2 CàC de mélange d'épices : paprika, curry, muscade,curcuma ...)
sel, poivre
600 mL d'eau
4 darnes de cabillaud (ou pavés surgelés de colin
ou cabillaud de 100 g chacun).
Préparation
- 1 - Pelez et rincez tous les légumes. Les couper grossièrement en dès
2 - Dans une sauteuse, faite réduire les oignons émincés dans l'huile tiède. Poudrez avec le mélange d'épices, remuez 1 min, ajoutez les légumes, la coriandre ciselée et les raisins, remuez à nouveau quelques minutes. Versez ensuite l'eau, salez, poivrez et faite cuire 20 min à couvert à feu vif.
3 - Plongez dans le bouillon frémissant les darnes (ou pavés) de cabillaud et baissez le feu. Couvrez et poursuivez le cuisson 15min.
4 - Répartissez les légumes dans des assiettes creuses, posez les darnes de cabillaud dessus et arrosez de bouillon. Décorez de coriandre et servez sans attendre !
Conseils
La cuisson des légumes peux nécessiter quelques minutes de plus. N'hésitez pas à allonger le temps de cuisson avant de plonger le poisson.
Read more at http://www.750g.com/tajine-de-poisson-r19816.htm#c7gV1u5Ql4rAl5l9.99
