1kg de fraises
200 g de crème liquide
200 g de sucre glace
1 blanc d'œuf
1/2 citron
1-Mixez les fraises après les laver et nettoyer. Passez le coulis de fraise au chinois, pour enlevez les petits grains
2-Versez le jus de citron et le sucre, et mélanger bien.
3-Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Incorporez-la au coulis de fraise. Montez le blanc en neige bien ferme, et ajoutez-le au mélange également. Versez la préparation dans une sorbetière, et laissez turbiner 30 minutes
4-Versez ensuite dans une boite hermétique, et laissez prendre au congélateur au moins 6h
5-
