وجبة صحية من اللحم البقرى (اللحم البقرى على الطريقة الأيرلندية):

الأيرلندية):
* المقادير:
1/2 1 كيلو لحم بقرى مقطع إلى مكعبات صغيرة
ملح وفلفل أسود
دقيق
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
1 ثمرة بصل أصفر كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات
4 فصوص ثوم مفرية
زعتر
ورقة كستناء
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
كوبان من مكعبات الطماطم + عصيرها
كوبان حساء لحم بقرى قليل الصوديوم
4 ثمرات جزر كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
ثمرتان بطاطس كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 كوب بسلة
ملعقتان صغيرتان بقدونس مقطع
300 جرام خل

* الطريقة:
- تتبل مكعبات اللحم البقرى بالملح والفلفل ثم تغمس فى الدقيق.
- يسخن زيت الزيتون فى إناء عميق فوق نار متوسطة الحرارة، وتشوح مكعبات اللحم على كافة الجوانب فيه حتى تكتسب اللون البنى.
- يضاف البصل والثوم والزعتر وورقة الكستناء مع التقليب لمدة دقيقتين.
- يضاف الخل مع التقليب بملعقة خشبية حتى يتبخر الخل.
- تضاف صلصة الطماطم والطماطم وعصيرها وحساء اللحم البقرى ويترك الخليط حتى الغليان وتمام نضج اللحم.
- يضاف الجزر والبطاطس لينضج مع اللحم ثم البسلة.
- تنتشل ورقة الكستناء والزعتر، ويقدم اللحم مزيناً بأعواد البقدونس.

غراتان البطاطا المقلية واللحم

1 كلغ من البطاطس
    300 غرام من اللحم المفروم

    4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون 
    4 فصوص من الثوم المبشور
    ملح
    فلفل
   4 ملاعق كبيرة  مع زيت الزيتون
   جوزة الطيب
   4 ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة
   2 بيضة
   الجبن المبشور 200غ
 زيت للقلي

• نقطع البطاطس الى دوائر 
• نخفق البيضة مع الملح و الفلفل
• ننقع البطاطس في البيض و نقليه  
• نخلط اللحم المفروم و الثوم و الملح و الفلفل وجوزة الطيب و القشدة الطرية و زيت الزيتون و نقلي الكل على نار هادئة
• نضع على صحن الفرن اللحم المقلى بعد دهن الصحن بالزبدة ثم نضيف فوقه البطاطس المقلية وعصير الليمون و الجبن المبشور و ندخل الفرن